أخرجي الفلفل البارد من الفرن ولفيه في كيس بلاستيك لمدة 10 دقائق في قدر أضيفي الثوم والبصل زبت الزيتون الليمون الملح الفلف الاسود قشري الفلفل البارد وقطعيه شرائح وأضيفيه للخليط صفي علبة التونا من الزيت وأضيفيها إلى الخليط
المقادير:1باذنجان 3حبات بصل أبيض 1حبة طماطم الصوص : 1ملعقة كبيرة مايونيز 2ملعقة كبيرة لبنة 1/2 زبادي يضرب مع بعض
الطريقة: تقطع الباذنجان قطع صغيرة وتقلى في الزيت الساخن يقطع الطماطم والبصل الأخضر والفلفل البارد , ويخلط مع بعض عند التقديم يصب الصوص فوقها . تزين باليمون والسماق .